什么是被膜劑？

任何可以在需要保護(hù)的物質(zhì)表面能夠形成連續(xù)保護(hù)層的物質(zhì)都可以稱為被膜劑。如油漆，印刷工業(yè)的罩光油，皮革工業(yè)的上光漆，食品工業(yè)為保護(hù)/修飾食品而施加于食品表面的各種各樣的保護(hù)層等等。

被膜劑的分類：

被膜劑大致可分為噴涂型和包覆型兩類。

噴涂型被膜劑

石蠟、蜂蠟、蟲(chóng)膠制品、油酸鈉、蟲(chóng)膠制劑、環(huán)氧乙烷、高級(jí)脂肪醇、嗎啉脂肪酸鹽、硅酸鎂、乙酸乙烯酯樹(shù)脂等。

包覆型被膜劑

石蠟浸紙、糯米衣、聚乙酸乙烯酯等。

我國(guó)GB2760—1996規(guī)定容許在食品上使用的被膜劑有9種：紫膠、石蠟、液體石蠟(白色油)、嗎啉脂肪酸鹽(果蠟)、松香己戊四醇酯、辛基苯氧基聚(乙烯氧基)、二甲基聚硅氧烷、巴西棕櫚蠟、硬脂酸。